麺は国内（北海道、岩手県、岐阜県）で栽培された十種の穀物を配合して作られた、油で揚げないノンフライ麺です。主原料の小麦粉は北海道で契約栽培（農薬と化学肥料の使用量を慣行の半分以下）された小麦を使用しています。
添付のスープは化学調味料を使用していません。原材料に遺伝子組換え原料は使用していません。
【原材料】
【麺】小麦粉・小麦たん白・黒米粉・小豆粉・発芽玄米粉・大麦粉・もちきび粉・もちあわ粉・うるちひえ粉・アマランサス粉・はとむぎ粉・食塩）【添付調味料】食塩・砂糖・チキンエキス・酵母エキス・香辛料・ねぎ・ごま油*原材料の一部にさば、大豆を含む
