サンゴ礁のように真っ白く、傘も柄もない丸い形が特徴のきのこ。
自生する山伏茸(ヤマブシタケ)は見つけるのが大変難しいことから、日本では古くから「幻のキノコ」とも呼ばれています。
味にクセがなく、他のきのこにはない非常に滑らかな食感が人気を呼び、また栄養価が高いことでも注目されています。
●お召し上がり方
生ホタテのような滑らかで歯ごたえのある食感をじっくりお味見ください。天ぷらやお吸い物、中華ダシと合わせて野菜炒めもおススメです。
●保存方法
ラップなどで包み、冷蔵庫で保管してください。なるべく早くご利用下さい。
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