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水郷どりとは、北総台地（千葉県香取郡近郊）で平飼いで育てられた鶏肉のことで、通常のにわとりより１～２週間、飼育期間を延長して飼育しています。木酢や海藻、ヨモギなどを飼料として補強し、抗生物質や抗菌物質も使っていない安全な鶏です。食品分析センターで成分を調べてもらったのですが、ブロイラーに比べて脂肪分やコレステロールも少なく、高たんぱくの鶏肉です。
沖縄自然海塩とは、沖縄の海水だけを使用し、昔ながらの大きな平釜で、じっくりと時間をかけて作られる「自然海塩」。塩作りの行程ひとつひとつに塩焚きの職人達の細かい気配りを感じ取ることができる逸品です。
平釜で１週間煮詰めて濃縮した後、杉の木箱にねかせ、余分なニガリをきって完成。こまめな手作業と昔ながらの製法が美味しい塩を生み出すのです。通常の塩よりも塩化ナトリウムの割合が低く、その分、ミネラルを豊富に含んでいます。
【賞味期限】発送日より冷蔵で５日。冷凍で１４日。
【原材料】水郷どり、沖縄自然海塩
【お召し上がり方法】袋のまま、沸騰したお湯に３～５分間いれてください。
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