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ネバネバ特集

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ネバネバを制する者は夏を制する!byなかむら。ジメジメの季節が終わるといよいよ夏本番。去年の夏を思い返すと、「食欲がなくなった」「疲れやすかった」「具合が悪くなった」など、夏の体調管理が不安ですよね。そこでおススメなのが「ネバネバ食材」です!さあ、一緒にネバネバ料理でこの夏をネバり強く乗り切りましょう!

ネバネバの秘密。オクラ・納豆・長いも・モロヘイヤなど、ネバネバの正体は、ペクチンという食物繊維とムチンという糖タンパク質。ペクチンは腸内環境を整え、コレステロールの吸収を抑える作用があります。ムチンは胃腸を保護し、たんぱく質を分解しやすくします。これらの働きから、ネバネバ野菜は体をいたわる効果が抜群なのです!

※農林水産省HP 参照


おすすめはモロヘイヤです!食べたことが無い、どう料理すれば良いか分からない、という方も多いのですが、食べず嫌いは実にもったいない!野菜の王様と言われるほど、栄養豊富な野菜なんです!
「βカロテン」活性酸素除去効果があることで有名。老化防止、免疫UP・・・ほうれん草の2倍!
「カルシウム」ストレス低下効果、骨粗鬆症の予防。全野菜中2位!
「ビタミンB1」エネルギー増加。疲れを取り除く。ダイエットにも!全野菜中3位!
簡単&おいしいレシピでお試しください!

モロヘイヤのかきあげ。
作り方は、①モロヘイヤ→硬い茎を切り落とし 食べやすい大きさに切る
玉ねぎ→スライス
②切った野菜に 天ぷら粉・塩を混ぜたら 水を少しずつ加え衣を絡めて揚げて出来上がり。

モロヘイヤのネバネバ丼。
作り方は、①モロヘイヤの葉をちぎり、茎と葉っぱに分ける。沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、茎は1分、葉は30秒ゆでて水けをきる。
②粘りが出るまでみじん切りにする。
③長芋はおろし、オクラはさっとゆでて刻んでおく。
④ご飯に、長芋をかけてモロヘイヤ、納豆、オクラ、卵黄をのせる。
⑤めんつゆやだし醤油など、お好みのたれをかけて完成!
※お好みで刻んだたくあんや海苔を加えてもおいしくいただけます。

オクラ&モロヘイヤの梅和え納豆の冷奴。
作り方は、①モロヘイヤの葉を摘み、さっとゆでる。
②オクラは生のまま薄く輪切りにする。
③モロヘイヤを刻み、種を取り叩いた梅干しとオクラを合わせる。
④③にだし醤油と納豆を加える。
⑤冷やした豆腐の上に乗せて鰹節をふりかける。

ねばねばと相性グッド!有機納豆のたれ。だし醤油やめんつゆで食べてもおいしいですが、千葉醤油さんの「有機納豆のたれ」でいただくのもおすすめです!風味が良いので少量でも美味ですよ~♪ぜひお試しくださいね。
この夏はネバネバパワーでおいしく乗り切りましょう!



ネバネバ特集 (10商品)

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