有機野菜・無農薬野菜を宅配しています。四季の彩りと旬をご賞味ください。

今週は初めておじゃまする農家さんです。今が旬のなすやピーマンをたくさ～ん作っていますよ～！

鈴）
芝山で自然派ネットワークをやっている秋葉義光だよ。うちの女房の兄貴なんだ。

ミ）
そうなんですか？全然知りませんでした。秋葉さんは稲刈りの時に、コシヒカリの取材をさせていただきました。

鈴）
義兄が無農薬で野菜やお米を作っているので、うちも一緒に出荷させてもらっているんだよ。

ミ）
この出荷場は、何かの建物だったのですか？

鈴）
ここはね、以前は牛舎だったんだよ。私は農家の生まれで米を作っていたんだけど、途中から酪農を始めてね。牛の肥育を専門に４０年やっていたんだ。でもＢＳＥが騒がれ始めた頃から、酪農を続けるのが難しくなってきたので、思い切ってやめることにしたんだ。

ミ）
その後、農業をやることにしたのですか？

鈴）
そうだよ。女房は兄貴の所へよく手伝いに行っていたからさ、野菜のこと、けっこう知っているんだ。でも私なんか農家でも米しか作ったことないから、野菜作りはこの年になって初めてさ。最初はわからないことだらけだったよ。

ミ）
農業に転向されてからどのくらいになるのですか？

鈴）
やっと５年目だよ。でも兄貴の所を見ていたので、最初からやるなら有機農業でいこうって決めて、有機ＪＡＳ認証も取得したんだよ。

ミ）
４０年もやっていらした酪農から有機農業にお仕事が変わって、いろいろ大変だったと思いますが、両方を比べてみて、何か共通するものがありましたか？

鈴）
牛の子供を育ているのも、野菜を育てるのも、思うようには行かないものだね。難しくてさ、毎日が勉強だね。いろんなことを試しながら学んでいったって感じかな。それに女房が実家の手伝いをしてたから、農業に関しては先輩だからね、いろいろ教えてもらったりしているよ。無農薬で美味しい野菜を作るっているのは本当に難しいことだね。

ミ）
牛がいたら、牛糞がたくさんあって堆肥にも利用できましたね。

鈴）
そうだね。今でも牛糞は昔の仲間から分けてもらって堆肥にしているよ。肥料もカキ殻などの有機肥料を使っているんだ。

鈴）
畑はここからちょっと離れているけど、まあ見てみてよ。

（早速、畑に案内していただきました。かなり離れた場所だけあって、周囲にもずっ～と畑が広がっているのどかな場所でした。）

鈴）
ほらみて。ピカピカに光って艶があるいいなすでしょう？ようやく自分でも納得できるいいなすができたなあと思っていたんだけどね、この前の台風でかなりやられてしまったんだ。

ミ）
成田周辺はほとんど風もなかったのですが、ここら辺は違ったのですか？

鈴）
ちょっと走ればすぐ海だからねえ。今回の台風は海の近くは荒れたみたいだねえ。ここもすごい風でかなりの打撃だったね。きれいななすができて、収穫が始まったところであの台風でしょ？なすは風に当たった場所がカサブタみたいに傷ついて、出荷できなくなってしまうんだよ。牛舎の中にもコンテナいっぱいのなすがあったでしょ？あれ、全部、畑にうなってしまうんだよ。

ミ）
出荷できなくても、なすをそのままにしておくわけにはいかないのですか？

鈴）
そうなんだよ。なすの重みで木に負担がかかるから、取らなければいけないんだ。

ミ）
ピーマンの方は大丈夫だったのですか？

鈴）
ピーマンなんか、もっと軽いから枝ごと飛んでいっちゃったよ！

ミ）
大変でしたね。

鈴）
だけど、木さえ倒れなければ、また花が咲いて、次々に実ができるからね。

ミ）
このなすはなんと言う品種なのですか？

鈴）
千両２号と言って、昔ながらの種類なんだよ。実がしまっていて、美味しいなすだよ。

ミ）
お宅ではどうやって食べていらっしゃいますか？

鈴）
なすはいろんな食べ方があるね。揚げても焼いても煮ても美味しいねえ。一度揚げたなすをめんつゆの中に漬け込んで冷やして食べるのも美味しいよ。

ミ）
美味しいなすの見分け方ってありますか？

鈴）
皮がピーンとしてツヤのあるもの。そしてヘタの部分は太くてトゲがあるくらいしっかりしているものがいいみたいだね。

ミ）
台風でかなりダメになってしまいましたが、たくさん花が咲いているから、これから次々に美味しいなすが収穫できそうですね。

鈴）
そうだね。なすは無駄花がないっていうからね。花の分だけなすが実るんだ。それに、なすは高温多湿を好むから、これからなすはもっともっと美味しくなるよ。

ミ）
害虫対策はどうしているのですか？

鈴）
あまり葉っぱが混み合うと、風通しが悪くて、虫もつきやすいし、病気にもなりやすいから、下の葉を刈ったりしているけれど、無農薬だと虫はもう防ぎようもないねえ・・・。

ミ）
収穫するのはいつも朝なのですか？

鈴）
なるべく朝早く収穫したものを出荷しているよ。野菜の種類や注文数によって時間帯は少し違ってくるけどね。

ミ）
ミレーのお客様に何か一言お願いします。

鈴）
無農薬の野菜は天候や病気や害虫など、いろいろ影響を受けやすいので作るのも大変です。でも、多少傷があっても無農薬で作っているので、安心して食べてほしいです。