有機野菜・無農薬野菜を宅配しています。四季の彩りと旬をご賞味ください。

鈴木）
さっそくハウスに行こうか。今年は暖かいから生育がよくて、例年よりも半月早い収穫になったよ。

ミ）
ハウス栽培でも天候によって、生育時間が変わってくるのですね。

鈴）
そうだね。毎日扉を開けたり、ビニールを上げたりして温度調節をしているけど、とにかく今年は育つのが早いねえ。

そう言って、鈴木さんはハウスの扉を開けて中を見せてくださいました。長いハウスの中にたくさんのレタスたちが並んでいました。

ミ）
うわあ、元気そうなレタス！　ずいぶん大きく育っていますね～！　本当にまさに今が食べ時！って感じですね。

鈴）
今年は虫も少ないし、生育もいいし、比較的順調にできた方だと思うよ。去年は寒かったので、植えてからハウスの中にトンネル（ビニールでできた小さなハウスのような覆い）も作って寒さ対策をしたけど、今年はマルチ（地面に敷く細長いビニール）だけでトンネルは使わなかったよ。

ミ）
葉っぱがきれいに丸まっていて、ギッシリと詰まっているという感じですね。

鈴）
暖かい天気が続いているので、レタスの葉がうまく巻かなくなるのが心配なくらいだよ。よく葉っぱが横に広がってひらいているレタスがあるでしょ？あれは育っている途中に暑くなりすぎちゃって、葉が巻かなくなったものなんだよ。

鈴）
一番最初の種まきは１０月２０日頃だね。１１月２０日にハウスの中にマルチを敷いて、定植させたものなんだよ。ハウスごとに１０日ずつ種まきの時期をずらしているんだ。これから蒔くレタスは、春にかけて暖かくなるから、もっと早く育つと思うよ。

ミ）
レタスの栽培はどういうところが大変ですか？

鈴）
今の時期のレタスは比較的手間がかからないんだよ。レタスを作る前、このハウスではなすを作っていたんだけど、なすを作るときには肥料をたくさん入れるので、レタスを植える時は肥料がほとんどいらないんだ。他の野菜に比べて、アブラムシにやられやすいってこともあるけど、春前のレタスだったら、発生も少ないね。

ミ）
レタスはみずみずしさが命だと思うのですが、水やりなどが大変ではないですか？

鈴）
レタスを定植する前に、一日中ハウスの中に水をまいて土を湿らせておくんだけど、ハウスの中だと水分が逃げにくいから、その後は全く水をやらないでいいんだよ。

ミ）
そうなんですか？　あのレタスの葉っぱに含まれている水分は土の中の水を吸い上げてためた水分だったんですね。

鈴）
下手に水をやったりすると、葉っぱが黒くなってしまう事もあるし、湿気がたまりすぎると細菌性の病気にかかりやすくなるので、水は必要ないんだよ。

ミ）
レタスの美味しさはどういうところで見分けるのですか？

鈴）
よく重たいレタスを選んで買う人がいるけど、あれは違うんだよ。実は、重い方が葉っぱはビッシリ詰まっているけれど、その分、葉っぱは固いんだ。ふわーっとしていて、軽い方が味としては甘くて美味しいと思うよ。

鈴木さんのレタスは、やわらかいのに、葉をちぎる時にバリバリ～って音がするくらい、すごくハリのある葉っぱで、甘くって美味しかったです。皆さんもぜひお試しくださいね！