有機野菜・無農薬野菜を宅配しています。四季の彩りと旬をご賞味ください。

ミレー風子）
こんにちは。たこやさんって、とても可愛らいネーミングですね。

土井さん）
弊社の会長は、以前、多古町の町長を務めていたんですよ。生まれ育った多古町を愛しているし、店で使っているさつまいもも多古町産だから、「たこや」という名前でいこうと思ったんです。

ミ）
どういう経緯で芋ようかんをお作りになることになったのですか？

土）
昔から多古町にはさつまいもを作っている農家さんがとても多いんですよ。すごく甘くて美味しいお芋だから、それをペーストにして、洋菓子屋さんや和菓子屋さんに製菓材料として卸していたんです。かれこれ４０年ほどになりますかねえ。でも、せっかく美味しい素材が近くにあるのだから、自分達で美味しい芋ようかんを作って販売してみようって、お菓子職人さんと一緒にいろいろ研究したんですよ。試作を重ねた結果、とても美味しいものができたので、販売するようになり３年たちました。

ミ）
芋ようかんをお作りになるにあたって、独自のこだわりがあるそうですね。

土）
うちは美味しさと安心にこだわって無添加で作っています。市販の芋ようかんには水あめや寒天だけでなく、保存料や着色料なども入っているものが多いのですが、うちはさつまいもの甘さを最大限生かすため、砂糖も控え目なんですよ。

ミ）
それはいいですね。さつまいもは全て多古町産なのですか？

土）
お芋は地元の多古町周辺の農家さんに作っていただいているものですが、やはり素材が美味しくないと美味しいものができないので、糖度の高い紅東（べにあずま）を使っています。うちの芋ようかんの甘さは砂糖の甘さではなく、お芋が本来持っている甘さなんです。

いただいた芋ようかんを一口食べてみる風子・・・。口の中にさつまいもの甘さが広がり、ついついもう一口（笑）

ミ）
これは美味しい！！さつまいもの甘さと風味がふわ～っと口の中に広がって素朴だけど贅沢な美味しさですね。けど、保存料も入れてないし、砂糖の量も少ないとなると、日持ちがしにくいのではありませんか？

土）
弊社商品の消費期限は製造日から数えて４日間です。美味しいものをより美味しく食べていただきたいからです。もちろん常温ではなく冷蔵で保存していただいています。

ミ）
これから夏場にかけてはお芋が途切れてしまう時期なので、製造はしないのですか？

土）
芋ようかんの材料となるさつまいもは、当社の大きな冷蔵庫に年間を通して保存してあるので大丈夫です。品質管理も大切なので、よりよい状態で冷蔵保存してあるんですよ。

ミ）
直売所ではすぐに売切れてしまうほどの地元でも大人気の商品だそうですね。

土）
おかげさまでこの直売所だけではなく、道の駅やスーパーやデパートなどにも置いて販売できるようになりました。美味しいという噂が口コミで広がって、一年で売上が５～６倍に伸びたんですよ。やはり自然志向の方が増えてきたということですね。芋ようかんは美味しい自然食品ですからね。

風子は、芋ようかんって甘すぎてあまりたくさん食べられないと思っていたのですがたこやさんの芋ようかんは甘さ控え目。さつまいもの素材な美味しさが生きています。だからついつい後をひき、たくさん食べてしまいました。お茶の時間にほっと一息・・・。昔ながらの素朴な甘さは、どこか懐かしい感じがします。多古町が育んだ甘～いさつまいも使った美味しい芋ようかんです。皆さんもぜひお召し上がりくださいね！