にんじんのグラッセ
にんじんのグラッセ
【提供者 ミレー風子様】

■材料
にんじん(中1本)
砂糖(大さじ2)
バター(10g)
作り方
1. 人参は縦と横を半分に切ってから、さらに2,3センチの棒切りにして、淵を薄く面取りする
2. ナベに人参と砂糖、バター、塩少々を入れて、グツグツと煮込む
3. 水気がなくなってきたら、最後にもう一度バター少々を加えて照りを出す
ポイント
※冷めるとバターが固まってしまうので、アツアツをどうぞ。
※お子さんにも喜ばれる味付けですが、人参の甘さによって砂糖の量は加減してください。
※煮込むとき、コンソメなどを入れるとよりおいしくなります。
更新日:2011年01月25日
clear.gif