にんじんのグラッセ
にんじんのグラッセ
【提供者　ミレー風子様】
■材料
にんじん（中１本）
砂糖（大さじ２）
バター（１０g）
作り方
１． 人参は縦と横を半分に切ってから、さらに２，３センチの棒切りにして、淵を薄く面取りする
２． ナベに人参と砂糖、バター、塩少々を入れて、グツグツと煮込む
３． 水気がなくなってきたら、最後にもう一度バター少々を加えて照りを出す
ポイント
※冷めるとバターが固まってしまうので、アツアツをどうぞ。
※お子さんにも喜ばれる味付けですが、人参の甘さによって砂糖の量は加減してください。
※煮込むとき、コンソメなどを入れるとよりおいしくなります。
更新日：2011年01月25日
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