にんじんの白和え
にんじんの白和え
【提供者】　ミレー風子様
■材料

にんじん（中２本）
木綿豆腐（１丁）
ゴマペースト（５０ｇ ）
作り方
１． 人参を４～５センチの拍子切りにして、だし汁に酒を入れ、さっとゆがく。
２． 豆腐はそのまま３分くらい茹で、ざるにあげ、ふきんでギューっと絞り、水分を切っておく。
３． 豆腐をすり鉢でぽろぽろにし、そこへゴマペーストを加えよく混ぜる。
４． ３に人参を入れ、醤油と塩少々で味を整える。
ポイント
こんにゃくやしいたけ、くるみなどを加えてもいいですが、今回は人参のおいしさを生かすために、人参だけで作りました。豆腐の白を残すために醤油は控えめに使いましょう。
更新日：2007年05月31日
　
　
お客様の声
　
ゆう様（2007年10月12日　19時16分）
豆が好きです
ほくもやさいつくっでいますやさいおいしいよね


　
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