茎ﾜｶﾒと人参の炒め物
にんじんと茎ﾜｶﾒの炒め物
【提供者　ミレー風子様】
■材料
にんじん（小１本）
茎ワカメ（ひとつかみ）
油揚げ（１枚）
しょうが（適量）
ゴマ油
醤油
みりん
白ごま
作り方
１． 茎ワカメは一晩水につけて塩出しをする。
２．

茎ワカメを5センチの長さに切りそろえる。
３． 人参は皮つきのまま5センチくらいの拍子切りにする。
４． 油揚げはさっとあぶら抜きをして太めのせん切りにする。
５． しょうがは細いせん切りにする。
６． フライパンを熱しゴマ油を入れてしょうがを入れて香りを出してから、茎ワカメと人参をいれてよく炒める。
７． 最後に油揚げも加えて、醤油大さじ２、みりん大さじ１で味を整え、白ゴマをふる。
ポイント
※茎ワカメはよく塩出ししないと塩気が残り辛くなってしまいます。
時々つけている水を取り替えながら塩出しをしてください。
更新日：2005年09月25日
　
　
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