ごぼうと人参の信田巻き
ゴボーと人参の信田巻き
【提供者　ミレー風子様】
■材料
ごぼう（１本）
にんじん（１本）
油揚げ（１枚）
醤油
みりん
出汁
作り方
１． 人参とゴボーは同じ大きさの棒切りにする
２． 出汁少々に醤油、みりん各大さじ１を入れて（１）を煮る
３． 油揚げに熱湯をかけて油抜きをしてから、まな板の上に乗せて、包丁の背中で 油揚げをたたき、２枚に分ける
４． 油揚げの上に（２）を乗せて、くるりと巻き最後に楊枝で止める
５． オーブントースターで（４）をカラリと焼いて、醤油でいただく
ポイント
※大根おろしがあったら一緒に添えて下さい。
※まな板の上で油揚げをたたくと二つに開きやすくなりますが、すし揚げがあればすぐに開くので、その手間がありません。
更新日：2005年09月27日
　
　
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