ヤーコンとりんごのサラダ
ヤーコンとりんごのサラダ
【提供者】　ミレー風子様
■材料
ヤーコン
玉ねぎ
りんご
レモン
塩
オリーブオイル
レーズン
作り方
１． ヤーコンは皮をむいて、４センチほどの拍子切りにして、さっと酢水にさらす。
２． 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
３． りんごは皮のままいちょう切りにする。
４． レーズンはお湯につけてやわらかくする。
５． 材料をボールにいれレモンの絞り汁をまぶし、オリーブオイル大さじ１杯をふりかける。
６． 塩、こしょうで味を整え、冷やしてからどうぞ。
ポイント
※あればハムやツナ缶なども似合います。
※パセリのみじん切りやセロリの葉を飾ってもかわいいです。
更新日：2005年10月01日
　
　
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