にんじんと麩の煮物
人参と麩の煮物
【提供者　ミレー風子　様】
■材料
にんじん（1本）
ごぼう（1本）
干ししいたけ（3枚）
車麩（3個）
青菜（適量）
出汁
しょうゆ
みりん
作り方
１．

にんじんは乱切り、ごぼうは皮を洗って乱切りにして水にさらす。
２． 干ししいたけは水に戻してせん切りにする。
３．

車麩は水に戻して４分の１の大きさに切る。

４． 材料を鍋に入れてひたひたの出汁を入れ、醤油、みりん各大さじ２～３を加えて落し蓋をしてしっかりと煮込む。
５． 何か青菜（写真は大根の葉）をサッとゆがいてみじん切りにして上から散らす。
ポイント
※車麩を型崩れさせたくなかったら、水に戻す前に一度、さっと素揚げしてから煮るという方法もあります。
更新日：2009年11月20日
　
　
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レシピエクスプレス【お手軽料理レシピを紹介します】 様（2007/02/22 22:08）
キャベツの煮物＠レシピエクスプレス
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