冷たいコーンスープ
冷たいコーンスープ
【提供者　ミレー風子様】

■材料
とうもろこし（２本）
玉ねぎ（半分）
牛乳（300cc）
チキンブイヨン（1個）
パセリ（少々）
バター（適量）
塩・こしょう（適量）
刻みパセリ・生クリーム（お好みで）
作り方
１．

とうもこしを茹で、包丁で実をこそげ落とす。
２． 玉ねぎをみじん切りにして、（１）と一緒にバターで炒める。
３．

（２）をミキサーにかけてピューレ状にする。
４．

（３）に牛乳とブイヨンを入れ、一度煮立たせてから塩・こしょうし、冷蔵庫で冷やす。
５．

ガラスの器に盛り付け、刻みパセリと生クリーム少々を加え、出来上がり。
ポイント
※ピューレ状になったコーンを、ホットケーキミックスに混ぜて焼くと美味しいですよ。
更新日：2008年07月24日
　
　
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