トウモロコシ入りプチパン
トウモロコシ入りプチパン
【提供者】ミレー風子様
■材料
トウモロコシ２本
強力粉２５０ｇ
塩小２分の１
砂糖２０ｇ
ドライイースト小1
バター30ｇ
豆乳150ｇ
卵１個
作り方
１． トウモロコシは茹でてから粒をバラバラにしておく。
２． 豆乳を人肌にあたためてボールに材料の全てを入れて、手につかなくなるまでよく混ぜる 。
３． （２）にラップをして４０度前後の場所に１時間ほど置いて第一発酵させる 。
４． 発酵したら、生地をちょっとこねてガス抜きをして、その後８等分に丸めて天板の上に並べて、再びラップをして３０分ほど２次発酵をする 。
５． ２次発酵が終わったら１８０度のオーブンに入れて１５～２０分ほど焼く 。
ポイント
※パン作りについての詳細は省いて書きましたので、初めての方はパン作りの本などを参考にしながらトライしてみてください。
※ これは全部を一緒にまとめてこねてしまう最も手軽な方法なので、より美味しいパンを焼きたい方はきちんとイーストを別に分けて発酵させた方がいいかと思います。
更新日：2006年06月27日
　
　
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