アスパラガスのキッシュ
アスパラガスのキッシュ
【提供者】　ミレー風子様
■材料
２１センチタルト型１台分
アスパラガス２束
玉ねぎ１個
小麦粉（全粒粉）１２０ｇ
バター６０ｇ
生クリーム１００ｃｃ
卵２個
とろけるチーズ適量
水５０～７０ｃｃ
作り方
１． バターをクリーム状にして小麦粉を入れてよく混ぜ、水５０～７０ｃｃを生地の固さを確かめながら入れて混ぜていく（耳たぶよりもやや固めにするぐらい）
２． タルト型に（１）をのばして、１６０度のオーブンで１５分ほど焼く
３． スパラガスは３～４センチに切り、玉ねぎは薄切りにする
４． （３）をバター（分量外）で炒め、塩・コショウを混ぜる
５． ボールに生クリームと卵を入れて、よく混ぜてからチーズと（４）を加える
６． （５）をタルト型に流しいれ、１６０度のオーブンで２０～３０分焼く
ポイント
※お好みでベーコンなどを一緒に炒めるとより美味しくなります。
※生クリームの中にチキンブイヨンの粉末少々を加えるとコクが出ます
更新日：2008年04月03日
　
　
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