ほうれん草と昆布の和え物
ほうれん草とすき昆布の和え物
【提供者　ミレー風子様】

■材料
ほうれん草（１束）
すき昆布（1枚）
干し椎茸（5枚）
醤油
みりん
出汁
 
作り方
１． ほうれん草はたっぷりの水でゆがいて、３センチくらいに切る。
２． すき昆布と椎茸はそれぞれ水で戻し、椎茸はせん切りにし、各々戻した水と一 緒に 醤油、みりん各大さじ２を入れて煮込む。
３． （２）の水分がなくなるまで煮込んだらよく冷ます。
４． 冷めたらほうれん草と一緒にさっと和える。
 
ポイント
※すき昆布を煮るときの水の量は材料がかぶるくらいにしてください。
※すき昆布の味がしっかりついていたら、ほうれん草と和える時にも醤油はいりませんが、味はお好みで調整してください
更新日：2005年10月10日
　
　
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