メロン寒天
メロン寒天
【提供者 ミレー風子様】

■材料
メロン(1個)
寒天(10g)
水(1000cc)
砂糖(50g)
作り方
1.

メロンは皮をむいて種を取り小さなサイの目に切り、端っこの切り落としや皮に近い部分は種と一緒にザルの上にあけておく。(出てくる果汁は捨てないで!)

2. 鍋に水を入れてその中にザルをつけ、ヘラで切り落とした果肉と種に近い部分を押しつけるようにして、果汁を水の中に加えていく。
3.

(2)に砂糖、寒天を加えて煮溶かし、最後にメロンを加える。

4.

型に流しいれてよく冷やし固まってからカットしていただく。

ポイント
※メロンの種の回りには美味しい果汁が集まっているので、捨てないで、ザルを通して旨みを取り出しましょう。
更新日:2008年06月12日
 
 
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