筍入り混ぜご飯
ジャコ入りチャーハン
【提供者　ミレー風子様】
■材料
お米（3合）
下茹でした筍（小1本）
にんじん（小1本）
干し椎茸（3枚）
油揚げ（1枚）
みりん
醤油
醤油
作り方
１． お米は洗ってザルにあげておく。
２． 干し椎茸は水に戻して、せん切りにする。
３． にんじんはせん切り、油揚げは縦半分に切ってからせん切りにする。
４． 下茹でした筍は適当は大きさに切る。
５． 鍋に具全部とひたひたの出汁、醤油、みりん各大さじ２を入れて汁気がなくなるまでよく煮ておく。
６． ご飯に出汁を加えて普通の水の分量にして塩小さじ１杯を入れて普通に炊く。
７． 炊き上りのご飯に具を混ぜてできあがり。
ポイント
※失敗の少ない混ぜご飯の作り方です。具は汁気がなくなるまで煮ておくのがコツです。


更新日：2006年04月02日
　
　
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