鶏肉とごぼうとキノコのご飯
鶏肉とごぼうとキノコのご飯
【提供者　ミレー風子　様】
■材料
ごぼう（1本）
鶏もも肉（100g）
お米（3合）
椎茸・えのき・シメジ等のキノコ類（適量）
お酒（少々）
醤油（大さじ２）
みりん（大さじ２）
ごま油（少々）
作り方
１．

ごぼうは洗って泥を落とし、ささがきにする。
２． 鶏肉は一口大に切って、酒少々をふりかけておく。
３．

キノコ類は適当な大きさに切る。
４． 鍋を熱してごま油を少々入れ、ごぼうと鶏肉、キノコを炒めてからヒタヒタの出汁、醤油、みりん各大さじ２を加えて煮込む。
５． お米は研いでザルにあけておく。
６． （４）をザルにあけて汁と具を分けておく。
７． 炊飯器の中に米を入れ、初めに３合の目盛まで汁を加えた後、具を加え、塩小さじ１杯を入れて普通にスイッチを押して炊く。
ポイント
※干し椎茸があれば、水に戻し、戻し汁を加えて炊くとより美味しくなります。
更新日：2006年09月08日
　
　
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