レタスとトマトの卵マヨネーズ炒め
レタスとトマトの卵マヨネーズ炒め
【提供者】　ミレー風子様
■材料
アスタキレッド（３個）
レタス（適量）
ミニトマト（５個）
玉ねぎ（1/4個）
プロセスチーズ
マヨネーズ
バター
作り方
１． 卵をボールに割りいれ、塩、コショウして溶き、フライパンを熱し、バター少々を入れたところに卵液を流しいれて、ゆるめのスクランブルエッグを作る。
２． プロセスチーズは１センチ角に切っておく。
３． （１）の卵をフライパンから出して、新しくバター少々を溶かして、ザク切りにしたレタスと半分に切ったミニトマト、せん切りにした玉ねぎ、チーズをさっと炒める。
４． （１）の卵を戻して、マヨネーズ適量を加えて、さらに炒め、塩、コショウで味を整える。
ポイント
エビを入れたらエビマヨ、カニを入れたらカニマヨなど、加えるものによってどんどん美味しくアレンジできます。マヨネーズは最後に入れる方が香りが残って美味しいです。
更新日：2007年10月25日
　
　
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