チーズとアボカドのサラダ
チーズとアボカドのサラダ
【提供者　ミレー風子様】

■材料
チーズ（各種）
アボカド（1個）
京菜（半束）
ほうれん草（半束）
玉ねぎ（1/4個）
大根（約10cm）
にんじん（約10cm）
オリーブオイル
レモン汁
ブラックペッパー
マスタード
作り方
１． アボカドは皮をむいて種をとり、適当な大きさに切り、チーズも一口大に切る。
２． ほうれん草はさっとゆがいて３センチくらいの長さに切る。
３． 玉ねぎは薄切り、大根と人参は細めのせん切りにする。
４． カットした野菜を氷水で冷やしてから水気を切って器に盛りつける。
５． 野菜の上にチーズとアボカドをのせる。
６． レモン汁大さじ２、オリーブオイル大さじ３、マスタード小さじ２分の１、塩、ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作り、サラダにかけていただく。
ポイント
※アボカドの色が変わらないようにするため、カットした後、レモン汁（分量外）をかけておくとよいでしょう。
更新日：2006年11月16日
　
　
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