エコかざ鶏肉入り筑前煮
エコかざ鶏肉入り筑前煮
【提供者】　ミレー風子様
■材料
エコかざ鶏肉（1パック）
ごぼう（1本）
にんじん（1本）
里いも（5個）
干し椎茸（3枚）
だし汁（適量）
醤油、みりん（各大さじ３）
酒（大さじ１）
醤油・酒（漬け込み用・適量）
ごま油（適量）
青味野菜（適量）
作り方
１． エコかざ鶏を一口大に切り、醤油と酒少々にしばらく漬け込んでおく。
２． ごぼうの皮をむいて乱切りにし、水にさらす。にんじんも同じく乱切りにする。
３． 干し椎茸は水に戻して半分に切り、里いもは皮をむいて一口大に切る。
４． 鍋にごま油を少々入れて熱し、肉と野菜を一緒に炒める。
５． （４）にひたひたのだし汁を加えて少々煮込み、しばらくしてから醤油、みりん、酒を加える。へらで上下を返しながら、汁気がなくなるまで煮込む。
６． 器に盛り付け、最後に青味野菜を散らしてできあがり。
ポイント
※落し蓋があれば、利用してゆっくり煮込んでください。
※生椎茸を使う場合は、途中から入れるようにしてください。
更新日：2008年01月10日
　
　
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