元気なビーツが届きました。

ゴルゴは肉質が柔らかく、ほんのりとした甘みがあります。

気温の高い時期やビーツによっては赤の模様が薄いものもあります。

鉄分や葉酸をはじめ、ビタミンミネラルを豊富に含む健康野菜です。
ゴルゴ種はピンク色の渦巻き模様が特徴、食卓をユニークに彩ります。

ボルシチなどスープにしたり、生でサラダに入れたり、鮮やかな色を生かしてソースにしたりと、色々な料理に活躍します。
アクがあるので生で食べる場合は、皮をむいて薄くスライスしてください。
加熱の場合は皮ごと入れてゆっくり茹でます。加熱するとカブのような甘みが感じられます。

■保存方法
ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存してください。