甘長とうがらしは辛くないとうがらしのことで、唐辛子だけれど辛くなく、ピーマンよりも青臭さもないので、

子供も大好きになれる夏野菜です。

ピーマンが苦手な人や子供でも食べられ、焼き物、炒め物、揚げ物、佃煮などの煮物にも使える意外なほど万能な夏野菜です。

甘長とうがらしは油との相性がよく、加熱することで甘みが出て辛さが和らぐという特徴があります。


※気候の影響などで、甘長とうがらしでもときどき辛いものができてしまうことがあります。


●保存方法
冷蔵庫の低温下に長時間入れておくと低温障害を起こし傷みやすく、カロテンも減ってしまいます。
乾燥しないようにビニール袋などに入れて野菜庫にいれておくとよいでしょう。
１０度前後で保存するのがベストです。