ケールといえば青汁ですが、このカーリーケールは全然苦くなくてビックリ！

無農薬農業グループ「みみずの会」の健康野菜・カーリーケールです。

葉に切れ込みが入り、その葉の縁がパセリのように細かく縮れるタイプのケールです。
葉の厚みもサニーレタスを少し厚くしたような感じで、食べた時に見た目のゴワゴワした感じがないです。
ふんわりとボリューム感があり、ドレッシングとよく絡むのでサラダにも最適です。
苦味などのクセがなく、生のままでも美味しく食べられます。

もちろん野菜ジュースにもよいです。
キャベツと味が変わらない感じですが、炒め物などにする際には
火を通しすぎるとせっかくの縮れた葉がぺちゃんこになってしまうので、最後にさっと絡め、
一気に火を通すようにしましょう。
茎の部分や葉の厚みがある部分などは刻んでスープなどに加え、やわらかく煮ると美味しく食べられます。


●保存方法
乾燥しないように、濡れたキッチンペーパーなどにくるんで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れて保存してください。

葉の付け根を少し切り落とし、花束のように水を少し張った容器などいさしておいても長持ちします。