しいたけのもちきび詰め
椎茸のもちきび詰め
【提供者　ミレー風子様】

■材料
しいたけ（10枚）
炊いたもちきび（200g）
※同量のひき肉でも可
玉ねぎ（適量）
にんじん（適量）
小麦粉（適量）
醤油（適量）
油（適量）
作り方
１． 椎茸は軸をとって、軸をみじん切りにする。
２． 玉ねぎとにんじん、しいたけの軸はみじん切りにして、鍋に油をいれて熱し、よく炒め、塩、コショウする。
３． （２）を炊いたもびきびに加えて醤油少々を入れて味をつける。
４． 椎茸の内側に小麦粉をふるって、（３）を丸めて平たく乗せていく。
５． （４）をオーブンで１０～１５分ほど焼く。
ポイント
※もちきびを炊く場合は、もちきびの１．５倍の水を沸かしてから洗ったもちきびを加えふたをして、とろ火で１５分ほど加熱します。その後、蒸らしてからよくかき混ぜてお使いください。


更新日：2007年04月26日