岡澤健男さんは、およそ30年前から農薬を使わない野菜作りに取り組んでいる大ベテラン。
ミレーのすぐ近くにある農園で、葉物野菜を中心に生産しています。

色々な野菜に常にチャレンジし続ける岡澤さん。
新しく始めて立派に育ってきたのが、このソラマメ。
品質も味も安定の「岡澤ブランド」です。

この季節の短い間だけ、貴重な味をお楽しみください。

■保存方法
サヤのままポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。サヤは調理直前にむくようにしましょう。
できるだけ早く調理した方が美味しく食べられます。

◆冷凍保存の方法
ソラマメを長期保存したい場合には、サヤから出して塩ゆでしたものを冷凍します。冷凍の場合には
茹で時間を短くし、１分ほどにしましょう。
茹でたものを温かい位でバットなどに並べ、冷凍庫へ。凍らせたら保存袋に入れて冷凍保存しましょう。