◆エサ・飼育の特徴

抗生物質、化学薬品など不使用。ひなはふかした翌日に届きます。平飼い。主食はトウモロコシ、大豆かす（遺伝子組み換えでない海外）、米ぬか、魚粉、カキガラなど、落花生（生実）、地元の米と麦を混合して、国産大豆のおからで自然発酵させたもの。たまに野菜くずなど生の野菜をミネラル補給として与えています。くちばしを切ること（デビーク）はしていません。平飼いで土をつついて食べるので、かたいもの（雑穀、サツマイモ、人参、野菜くずなど）を食べるのでくちばしが必要です。ケージの場合、隣をつつくのでくちばしを4回くらい焼き切ります。

黄身の色は薄い黄色になります。

●樋ケさん鶏舎訪問

のどかな自然の中、ソーラーパネルの屋根が特徴的な鶏舎に行くと、
樋ヶさんが手押し2輪車にバケツを6個積んで給餌中でした。
人間と同じ朝ごはんの時間。

1日3回の食事なのかと思いきや、朝1回とのこと。
鶏は朝の飼料を1日中つついています。

鶏舎は１０坪の部屋が空き部屋を含めて１２部屋あります。
部屋によって生まれた年月が違います。
この鶏舎の鳥は7か月目。生後5～6カ月で卵を産み始めます。
10坪に１００羽、うち５羽が雄鶏トサカはだんだん大きくなります。

樋ケさんのところでは0.33㎡に１匹。
樋ケさんと比較して大規模な鶏舎では100万羽、従業員は10名くらいで餌は自動で1g単位で調整しているそうです。
餌が1日1gでも100万羽いると1tになるので調整が重要になるそうです。
ゲージの中なので土もつつけないようです。

元気に歩き回る鶏が産んだ、自然の味がする卵。
さっぱり味で、鶏本来の卵の味です。