有機農業のパイオニア「木次乳業」のカマンベールチーズです。

奥出雲の風土で育まれた新鮮な生乳で作られたチーズで、クリーミーな口当たりが特長です。

チーズの本場であるデンマーク等の北欧の技術に習い、日々移り変わる牛の体調に合わせて温度や湿度を調整しています。そうした牛からしぼった生乳をじっくりと熟成させ、奥深いうま味を作り出しています。

熱処理をしていないので、熟成期間が短く、急速にピリッとした刺激的な味わいになります。

熟成度合によって味が変わるので、お好みのテイストをお楽しみください。