栗駒山系の伏流水と300年続く手法が生む名物うどんです。

練り、熟成、手延べ、つぶし、延ばしに至るまで、すべて職人が手作業で作っています。

弾力十分のコシと、さらりとした食味をお楽しみください。

～食べ方～
①大きめの鍋に（１人前１００ｇに対し１リットル以上）多めのお湯を沸騰させます。
　（熱湯にご注意下さい）
②本品をさばきながら入れ、時々はしでかきまわし、約３～４分位お好みの固さにゆでて下さい。
③うどんが乳白透明になりましたらザルに上げ、冷水で充分に洗い、水を切ります。
④お好みのタレでお召し上がりください。
　季節に応じ、冷しめん・温めん・つけめん等でどうぞ。