農薬は極力減らし、化学肥料は不使用のズッキーニです。

ズッキーニの外見はキュウリに似ていますが、実はカボチャの仲間なんです。肉質はナスのようで、ほんのりとした甘みと苦味が特徴。

淡色野菜ですがかぼちゃの仲間なので、β-カロテンも含まれおり、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウムなども含まる健康野菜です。

夏野菜と煮込んでラタトゥイユにしたり、バター醤油で炒めたり、ベーコンとチーズを乗せて焼いても美味しいですよ。

■保存方法

水分が抜けると味が落ちるので、ラップや新聞紙にくるみ冷蔵庫の野菜室で保存してください。