生産者の岡澤健男さんは、およそ30年前から農薬を使わない野菜作りに取り組んでいる大ベテラン。

「あくの強い葉物は苦手だけど、岡澤さんのなら」という指名買いの常連さまも数多くいます。

自然の力で素直に育った春菊は、葉が肉厚で茎まで甘く、香りもまろやか。鍋料理には欠かせない一品。

少し加熱するだけの“半生”も絶品。刻んだキャベツやレタスに混ぜるだけで一風変わったサラダになります。

でも驚くのは生食です。「春菊を生で？」と思うでしょうが、一口目も苦くなく、後味は柑橘系を食べたようなさわやかさ。

お子さまも楽しみやすい岡澤ブランドの春菊をお楽しみください。