千葉県柏市で1982年に創業したニューオークボのパスタは、
昔ながらの製法にこだわり、イタリアの伝統製法を取り入れた独自の製法です。

ソースのからみが断然違う！
ブロンズダイス（古くから使われている青銅などの金属で作られた金型）
でゆっくりと出されたパスタは、「表面がざらざら」。
そのため、ソースが良くからみます。

一般のパスタは成型時・乾燥時に熱が加わるのため、
２回火を通したのと同じ。

ニューオークボのパスタは乾燥まで低温でじっくり行うため、
料理をするときが初めての加熱となり、
素材の風味が十分に活きる料理が楽しめます。


伝統製法のブロンズダイスを使用し、低温で製麺した王道のマカロニです。

製麺後じっくりと3日間以上掛けて熟成乾燥することにより生まれる小麦本来の旨みが特徴です。