食べ比べができてお得なセット!
・小倉さんの「ハーモニー」 6個パック
・樋ケさんの 「平飼い有精卵」6個パック
~研究された健康な卵『小倉さんのハーモニー』~プルンとした弾力性抜群の黄身に加え、存在感たっぷりの白身。味の濃さが大人気となっている小倉さんの卵「ハーモニー」です。
鶏舎をオゾンで殺菌し、鶏にはマイナスイオン水を飲ませ、米ぬか、乳酸菌、玄米、アミノ酸などを発酵させたえさを与えています。
鶏の健康と卵の風味を追求した手法で、元気いっぱいで、臭みの少ない卵を生産しています。
卵好きはもちろん、卵嫌いの人も「これならおいしく食べられる」という文字通りの逸品です。
もちろん、まずは、卵かけごはんでサラッと一膳。
小倉さんの探究心が生んだ傑作です!
小倉さんのこだわりを取材した「四季折々」の記事はこちら
~自然と鶏の環境を第一に考えた『平飼い有精卵』 ~鶏舎の屋根にはソーラーパネルで発電をし、鶏は土の上を元気に走り回る平飼い。
抗生物質、化学薬品など不使用。ひなはふかした翌日に届きます。
主食はトウモロコシ、大豆かす(遺伝子組み換えでない海外)、米ぬか、魚粉、カキガラなど、
落花生(生実)、地元の米と麦を混合して、国産大豆のおからで自然発酵させたもの。
たまに野菜くずなど生の野菜をミネラル補給として与えています。
自然な環境でのびのび育った鶏の卵は、薄い黄色で自然な味です。
樋ヶさんのこだわりを取材した「四季折々」の記事はこちら
【Q.1】 卵に赤い血の塊のようなものがあるのですが、食べても大丈夫ですか?
「ミートスポット」と呼ばれるもので、卵が作られる過程で、血や卵管の組織片等が混ざったものです。
そのまま食べても問題はありませんが、気になる方はその部分を取り除いてお召し上がりください。
【Q.2】 黄身の色が赤かったり、白っぽかったりする卵は何が違うんですか?
黄身の色は与えるえさによって変わります。
例えばトウモロコシを与えれば黄色くなり、お米を食べさせると白くなります。えさが異なると、脂質やカロリーなど卵の成分も見た目通りに変わってきます。
ちなみに殻の色は鶏の種類によって異なります。
原則的に、赤い羽の鶏は赤玉、白い羽の鶏は白玉を産みます。味や栄養価に違いはほとんどありません。