有機ココア100g
お砂糖は使用していませんので、お好みの甘さでお楽しみ下さい。
お菓子作りや、ビーフシチューなどの煮込み料理にもお使いいただけます。
一般的なココアはダッチ・プロセス(アルカリ処理)という方法で製造されています。
酸性の強いカカオ豆にアルカリを加えることで中性に近づけます。
まろやかで飲みやすいココアパウダー。しかしカカオ本来の風味が失われてしまいます。
色味が濃いほど風味や栄養素が損なわれてしまっている可能性が!?
更に、酸性物質を中和するのに薬品が用いられることも。
しかし原材料名に表示されません。
※自然の味「有機ココア」は ブロマ・プロセス(非アルカリ処理)
製造効率は劣りますが、カカオ本来の風味や成分が残っています。
香りが強く、酸味や苦みを残すためカカオ感が強い!!
化学的な処理を行っていないので、「ナチュラル・ココア」とも呼ばれています。
商品番号 | 14242 |
商品名 | 有機ココア100g |
生産地 | 岐阜県美濃加茂市 |
生産者 | 桜井食品 |
原材料 | オーガニックカカオ豆 |
賞味期限 | 発送日+50日保証 |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
温度帯 | この商品は、「常温」または「冷蔵」どちらかを選択することが可能です。温度帯の選択は、買物かご内のステップで行うことができます(季節とお届けの地域により、選択できない場合もございます)。 |