「かき菜」と呼ばれることもある「のらぼう菜」。関東地方で古くから栽培されている菜花の一種で、菜花と同じように食べられます。
茎がやわらかく、苦味が少ないため、ほんのりとした甘みが感じられます。

おすすめレシピは、「サッと茹でてからしマヨネーズ」
おひたしやかき揚げ、お味噌汁の具にしても。
ほかにも、油との相性が抜群なので野菜炒めにしてもおいしくいただけます。

江戸時代には、大飢饉を救ったといわれているほど生命力の強い野菜です。

春の短い期間だけ流通する「のらぼう菜」は、生産地周辺の人しか食べられない「幻の春野菜」とも言われています。

貴重な「期間限定」春野菜を、ぜひご賞味ください！

●保存方法
しおれやすいため、ぬれた新聞紙で包むか、ポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。