あかね鶏　～地鶏のような食感と味わい～
「あかね鶏」は、鶏本来の血統と姿をもつ希少な鶏種「赤鶏」であること、なおかつ生産性よりも安心できる飼育環境と飼料にこだわって育てられた鶏に限定し、その鶏本来のおいしさをお届けするための千葉産直サービスの商品ブランド名です。
現在、このような赤鶏は大変希少となり、お伝え続ける活動も意味します。
ゆっくり時間をかけて育てることで、身がしまったきめ細かい肉質が特徴で、口にしたときの適度な地鶏に負けないほどの食感と旨みが味わえます。
また、植物性主体の飼料なので、クセのない深みのある旨味があり、後味もさっぱりとしており、鶏の臭みが気になる方にも選ばれる、ハイグレードのあんしん鶏肉です。

飼育・特別飼育
全飼育期間において、抗生物質・抗菌剤は一切使用しない特別飼育鶏(ワクチンを除く)。鶏舎は太陽光と自然の風が入る開放型鶏舎で飼育密度を落とし、のびのび運動できるスペースを確保されながら、約65日以上、時間をかけ育てられます。

餌・味のこだわり
餌は、遺伝子組み換え原材料の混入防止管理(分別生産流通管理)済みのコーンと大豆、収穫後に農薬を使用しないポストハーベストフリー(PHF)のコーンを使用しヒナから飼育。植物性主体の飼料は臭みのない上質な肉質となります。

■ひき肉（6つ切トレー入り）■
むね肉主体のミンチ。
6つ切トレー使用でパキッと折れ、小分け保存に最適！
肉独特の臭みも少なく、ふっくら柔らかく、口当たりも最高です。
ハンバーグや鶏そぼろ、ミートボールなど、お子様に人気のメニューにどうぞ。

※鶏肉の色について
弊社がこれまで供給していた「つくば茜鶏」に比べると「あかね鶏」は同じ赤鶏ではありますが、脂身や赤身の色が、黄色もしくはオレンジ色を強く感じるかもしれません。これは、エサのコーンの配合量による違いで、食べているコーンの色素による色です。
品質には全く問題ございません。それだけ以前の「つくば茜鶏」はお米を食べている量が多かったということになります。生き物なので食べる物の色でこれだけ肉色が違うということも感じていただければ幸いです。

※ムネ肉９割以上、モモ肉等も使用しております。

※こちらの商品は冷凍商品です。野菜など冷蔵便で同梱希望の際には解凍品としてお届けいたします。