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「旬」や「作り手」がみえる

毎日でもうれしい!ごちそう缶詰、とろ青魚缶。素材にこだわり抜いて作ったとろ青魚缶。ご家族にも自信持ってオススメください。忙しいときは『鮮魚の代替え』としてお皿に盛付けるだけで、おしゃれで栄養豊富な一品料理に早変わりします。

使用するのは寿司・鮮魚用の素材のみ。だから、美味しい!とろ青魚缶は、材料となる青魚の「旬」「サイズ」「脂ののり」「鮮度」に徹底してこだわって生産しています。
使用する魚は寿司ネタや鮮魚用と同等以上の品質のみ。当然ですが化学調味料・保存料・着色料を始めとした添加物は一切使用しません。

おいしさいろいろ。缶詰レシピはこちら!

http://www.e-tabemono.net/recipe

(千葉産直サービスさんのレシピページがポップアップします)


比留川さんの房総もち豚。鮮やかで綺麗な色みと、もちもちとした弾力。豚肉全体が、くせのない奥深い旨味を持っていて、きれいな乳白色の脂身は甘く、くさみのない美味しさが特徴です。部位ごとに美味しさやうまみがあります。さまざまなお料理でお試しください。

豚はデリケートで仲間との協調性も強く、少しでもストレスがあると美味しい豚肉はできない。だから、接し方にも人と同じように優しさが必要なんだよ。比留川さんの房総もち豚は、餌には独自のこだわりをもち、必要最低限の抗生物質以外は未使用など、安全性の取組みもされています。ただ一番伝えたいのは「生き物としての豚への接し方」を何よりも大切にされているということ。豚を日々注意深く観察し、子供を育てるように思いやりをもって手間ひまかけているからこそ美味しい豚肉をお届けできています。


【飼育の特徴 】
・出来る限り無理をかけない、ゆとりのある豚舎で約190日飼育
・自然豊かな養老渓谷付近の美味しい地下水を使用
・ストレスを極力与えないようにして、豚の持つ自然の免疫力を大事にした飼育を心がけています。
・生後80日以降は抗生物質不使用(※離乳食/子豚時に病気予防の為、飼料に微量含まれます)
・比留川畜産で生まれ、子豚から大切に、目配り、気配りをして飼育する一環とした養豚。生後90日位で未来の「房総もち豚」候補が厳選され、それ以降 エサ、環境にこだわり健康飼育。そして品質として問題ないものが選び抜かれ、やっと「房総もち豚」として出荷されます。

【飼料の特徴】
・母乳からの切替時の離乳食として人間用の粉ミルクを併用。
・肥育飼料に、ハーブ、海草、有用微生物を独自ブレンドしたものやπウォーター(美味しい水)を与えるなど、豚の自然の免疫力を大事にすることを目的としている。
・ハーブは抗酸化作用があり、臭いの少ない豚肉づくりに効果や細胞膜を強化する作用からドリップが少ない保水性の高い柔らかい肉質の美味しい豚に育ちます。
・質の良い脂肪・肉質のために、肥育後期には麦類を多めに配合した飼料を使用。
 

滋味あふれる健康鶏、エコかざ鶏。茨城県・栃木県の環境の良い農場でゆったりと育てられた健康鶏。純植物性の飼料のみを使用し、手間暇をかけて大切に育てました。肉質は適度な歯ごたえがあり、きめ細やか。うまみ成分たっぷりの自慢の鶏です。

一般のブロイラーと比べ、飼育密度を低くおさえているので鶏の運動量が多く、飼育期間もゆったりのため、しまり気味の肉質は、くせもなく濃い旨味があります。純植物性飼料で育てられているため、鶏肉の臭みは全くといっていいほどクセは感じず、口当たりも良好。全農場、全羽数に対し、病気予防の為の抗菌物質などの薬は一切投与しておりません。おすすめはチキンソテー。皮を下にしてフライ返しで肉を押し付けながら焼いてください。味付けは天然塩とコショウのみでOK。肉細胞の密度がきめ細かいため、旨味がギュッっとつまったまま、ふっくらとジューシーです。焼き付けた皮面は鶏臭さのない脂の旨味がギッシリ!ぜひ、おためしください。


【飼育の特徴】
・国内では珍しいレッドブロー種
・太陽光の入る開放型鶏舎の平飼い飼育
・ストレスがかかりにくい様一般ブロイラーより飼育密度を低く抑えた飼育
・一般ブロイラーよりゆったり飼育「約60~70日齢前後」

【飼料の特徴】
・ヒナよりNon-GMO指定配合飼料(とうもろこし・大豆かすともに分別)
・収穫後、防虫・保存のための農薬散布をしないPHF飼料
・全飼育期間において、抗生物質、合成抗菌剤を一切使用なし
・魚粉等の動物性たんぱく質未使用の純植物性飼料

 

自然の海や大地が育みだす『旬』と『産地』の作り手の思いを込めて、本物の素材が生み出す「美味しい」をお届けします。

千葉産直サービス (26商品)

   

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