150年の歳月を経て受け継がれてきた、伝統の杉木桶で１年の歳月をかけて作った天然醸造のしょうゆです。

厳選した丸大豆と小麦、そして麹菌がゆっくりと醸し出す、まろやかさとやわらかで深い味わいが特長です。

アルコール、酵素、食品添加物などの添加物は一切使っていません。

調味料、卓上用どちらにも幅広くお使いいただけます。

煮物など和食を風味豊かに仕上げるだけでなく、素材の味わいをしっかりと引き出す秀逸品です。