【Ｑ．1】 にんじんの保存方法を教えてください。

にんじんの保存には光、湿度、温度の管理が重要です。光に当たると発芽する性質があるので、光が入りにくい所で保存してください。芽が出てしまうと風味が損なわれてしまいます。

また、水に直接当てたり、極度に乾燥させたりしないでください。湿らせた新聞紙などで水分を調節し、底面に水がたまらないような冷暗所に置いてください。

傷んだりカビたりしたものが出てしまった際には、こまめに取り除いてください。

葉付きのものは、葉の部分を根元から切り落として別々に保存します。

少量になったら冷蔵庫の野菜室で保管してください。

【Ｑ．2】 にんじんは一年中買えますか？

ミレーでは主に千葉県産（地元産）のにんじんを扱っています。

春の「春にんじん」の収穫時期直前と、秋の「秋冬にんじん」の収穫時期直前は、端境期となるため、品薄または欠品となる可能性がございます。 その時期以外は、ほぼ通年、販売しています。

【Ｑ．3】 有機JASと無農薬の違いはなんですか？

「有機栽培農産物」は、堆肥などで土づくりを行い、種まきや植え付けの一定期間、禁止された農薬・化学肥料を使用しない田畑で栽培された農産物をいいます。もちろん、栽培中も使用しません。
農林水産省の登録機関によって認証され、有機JASマークがないと商品に「有機」と表示することができません。
認定取得や年一回の認定更新には時間も費用も手間もかかるうえ、JASマークの印刷やシール張り付けにも費用がかかるため、価格も少し高めになってしまいます。

一方の「農薬不使用栽培農産物」は、実はミレー独自の取り扱い基準なんです。
都道府県ごとに定められる農薬と化学肥料の使用基準から５割以上減らして栽培した「特別栽培農産物」の一つです。

ここでミレーでは「農薬節減栽培農産物」と区別するために、化学農薬や化学肥料を一切使用していないものを「農薬不使用栽培農産物」として扱い、「農不/化不」などの独自表記でお知らせしています。